健康飲食常提倡多菜少肉的原則，蔬菜含有豐富膳食纖維及維他命，可謂糖尿病人士日常餐膳必備食材！但是，其實給人的印象正面健康的蔬菜，也含有糖份！如果不慎進食過量高糖蔬菜，有機會令血糖控制不佳，血糖愈吃愈高！如何聰明吃蔬菜？一同拆解12種常見蔬菜糖份，助你有效規劃健康飲食餐單！
如何聰明吃蔬菜？
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避免把五榖根莖類當作蔬菜進食：南瓜、番薯、蓮藕等食材都常被誤認為蔬菜類，進食過量可能會造成血糖失控！
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開餐時先吃菜：多數蔬菜都是高纖維、低GI，在吃飯時改變進食順序，先吃蔬菜可以控制血糖上升的速度！
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控制進食份量：每餐建議進食1至1.5份 (約100-150g) 的蔬菜，達至穩定血糖！
*注意！含糖量高的蔬菜並不是要完全避免進食，只需控制食量便可！多吸收不同蔬菜中的營養，才可達至全面的健康飲食！糖尿病人士也可以按喜好進食不同種類的蔬菜，在作出多元的食材配搭，吃出有營好滋味！
資料來源： 香港01｜My Food Data