吞嚥及咀嚼困難

咀嚼及吞嚥困難的人士在用餐時，容易出現嗆咳或誤嚥的情況，但一般的糊餐、蓉餐及碎餐的賣相及味道欠佳，長者往往不願進食。透過製作軟餐，所有食材都可以原汁原味地呈現，還原菜式精美的賣相，重拾飲食的樂趣。只需要三個步驟：「攪拌、加熱、塑形」，使用軟餐酵素，一些經典的菜式都可以簡單製作，例如叉燒飯軟餐、鐵板牛扒、燒賣、咕嚕肉，甚至連月餅、粽子、湯圓等都能化身成軟餐，讓長者享受佳節滋味。

利用液體凝固粉，可以把液體增稠，減慢飲品的流速，飲用飲品時更加安全。咀嚼困難的人士則可使用食材軟化劑，軟化如肉類、根莖類蔬菜等食材，再加以烹調，便可以輕鬆吃到不同種類食物。

除了軟餐，一些即食的預先包裝食品亦非常方便，可以即開即食，如需熱食，利用微波爐或熱水加熱即可，可作為小食或正餐食用。市面上亦出面預先增稠的飲品，符合IDDSI國際標準，方便吞嚥困難人士隨時補充水分及能量，隨時隨地都可飲用。