進食是維持身體營養的重要日常事項。中風、偏癱人士即使活動能力欠佳，只要運用適當的進食輔助餐具，便可協助順利及安全用餐。自主進食對腦部及手部也是一種良性刺激，同時也是復康的一個重要過程！市面上眾多的長者進食輔助用具，大家該如何選擇？
長者自主進食的輔助餐具：勺子、叉子
宜按手部活動程度、張口大小選擇。
手柄較粗/帶有固定器︰長者握力不足的時候，可方便握緊，讓餐具讓不易從手中掉落。
可彎曲物料︰可按照長者身體機能調整形狀與位置，方便進食時的手部活動
長者自主進食的輔助餐具：杯子
按手部活動程度、張口大小、吞嚥能力選擇。
對手部力量較弱的長者來說，杯身宜輕巧、杯柄較粗。若杯緣為傾斜設計，喝水的時候便不會頂到鼻子，頸部也不用後仰，讓吞嚥過程更為順利
長者自主進食的輔助餐具：碗具與餐墊
輔有防滑設計為佳，方便單手進食。
碗具宜選邊緣較高、碗身較重，方便隨著碗的邊緣舀起食物
在長者進食的時候，千萬不可急！熟練地使用輔助餐具，也可增加長者自信心！
長者身體機能及自理能力各有不同，照顧者應先諮詢醫生或職業治療師意見作出判斷。