什麼是通用設計食品 UDF？
通用設計食品 Universal Design Food (UDF) 由日本介護食品協會提出，依照咀嚼力、吞嚥力建立四個軟硬等級，方便按照食用者不同身體狀況選擇合適的食品！等級區分可按照包裝顏色標示作為選購參考。
如何判斷咀嚼與吞嚥能力情況？
牙齒數量與進食有莫大關聯，而牙齒缺失是眾多長者身體機能退化時會面對的狀況。牙齒缺失或鬆脫、牙力不足、口腔疾病皆會導致咀嚼能力下降。牙齒缺失及舌頭機能退化均影響吞嚥能力，令進食時感到不適，容易嗆咳。
kewpie 介護食品根據UDF 進行分類，在購買 kewpie 介護軟餐前，均可為咀嚼及吞嚥能力作評估︰
等級1︰咀嚼較大塊和堅硬的食物有點困難、正常吞嚥人士適用
等級2︰咀嚼較大塊和堅硬的食物十分困難、吞嚥部分食物也有點困難人士適用
等級3︰只能咀嚼細碎及柔軟的食物、吞嚥水或茶時有點困難人士適用
等級4︰咀嚼細碎及柔軟的食物、以及吞嚥水或茶時感到困難人士適用
每位長者、咀嚼及吞嚥困難人士情況有異，在購買任何軟餐及吞嚥輔助產品前，應先詢問熟知吞嚥及咀嚼困難的專業人士作全面評估！