市面上設有不同為吞嚥困難人士而設的輔助食品,但每款食品都有各自的特色和好處,在挑選時不但要考慮用家的吞嚥能力,更需要顧及照顧者的備餐時間、食物的營養、用家的進食口味等等,才可以全面為吞嚥困難患者提供最合適的軟餐。

*注意︰在購買任何軟餐及吞嚥輔助產品前,應先詢問熟知吞嚥困難的專業人士作全面評估。

調整食物形狀及質地​

選擇柔軟的食物,以便長輩更容易咀嚼和吞嚥

改善就餐姿勢​

透過適當的姿勢來減少液體誤吸的風險

創造舒適用餐環境​

確保進食時間充裕,並專心投入用餐過程

加強口腔運動練習​

訓練長輩的吞嚥肌肉,提高其靈活性​

對於吞嚥困難患者,調整食物質地至合適十分重要,為此,國際吞嚥障礙飲食標準化委員會制定了國際吞嚥障礙飲食標準(簡稱IDDSI)。飲食質地分為八個等級,經醫生及語言治療師評估患者狀況後,讓照顧者可以更準確地備餐,讓長輩安全進食、享受「吃」的樂趣。

日本UDF通用食品設計標準

UDF 通用設計食品(Universal Design Food) 由日本介護食品協會提出,並訂定規格,在日常飲食至介護飲食均可廣泛運用。在易於食用的食品概念上,依照咀嚼力、吞嚥力建立四個階段,以不同顏色的包裝作為選購參考。

作為一站式吞嚥營養飲食總匯,文化村搜羅了不同吞嚥困難輔助食品,為吞嚥困難人士重拾飲食樂趣。

吞嚥困難及輔助食品資訊