吞嚥困難成健康隱患
近年來，香港面對老齡化現象，吞嚥困難及長者飲食問題日漸受到關注。患上吞嚥困難，代表食物經由口腔進入胃部的過程受阻。進食體驗有所限制，除了改變長者的食慾與飲食習慣外，更影響食營養吸收。根據港大吞嚥研究所2015年的調查，全港約60%院舍長者、以及40%接受日間服務的長者均患有吞嚥困難，情況不容忽視。如果吞嚥困難不好好處理，會對健康造成影響，如營養不良、免疫力下降、吸入性肺炎等，為長者整體健康帶來隱患！
介護食漸趨成熟 軟餐款式多元化
介護食品市場於近年漸趨成熟，吞嚥輔助食品款式百花齊放，被稱為「長壽之國」的日本，多年來致力推行經口進食，聚焦於吞嚥困難人士的進食體驗，創造出美味、質感柔軟的營養膳食。而香港近年亦開始把日本介護食產品引入市場；美味可口的澳洲預先增稠飲品，可除去量度可加入凝固粉的工序，即開可飲，同時補充水分及營養，且附合國際標準(IDDSI)認可。
運用發展完善的吞嚥輔助產品，營養軟餐製作也變得簡單。
即食軟餐方便安全營養兼備
除此之外，近年冒起的即食軟餐更成為照顧者方便之選，節省照顧者備餐時間，更可讓長者隨時隨地補充營養，可謂集方便、安全、營養於一身。這些來自日本的營養介護即食軟餐，口味多元、滿足長者的味蕾；加熱即食，部分更按食物質感分成不同等級，可根據長者吞嚥能力選購。吞嚥輔助食品日趨多元化，除了反映香港人口邁向高齡化外，更顯示了市民大眾開始意識到長者營養飲食的重要性。相信未來市場將會推出更多不同口味及款式的軟餐，提升長者生活質素，開拓進食新體驗。
市面上一些即食軟餐食品接食物質感分成不同等級，以鮮明顏色包裝區分，方便選購。
預先增稠飲品採用長者友善杯身設計，容易撕開。方便隨身攜帶，即開即飲。
吞嚥營養產品系列
日本Kewpie營養介護軟餐
- 加熱即食 省時方便
- 4種軟硬分級 切合不同人士需要
- 多元口味彈性選擇
澳洲 Flavour Creations 預先增稠果汁系列
- 安全營養兼備
- 即開即飲 預先增稠
- 口味多元化 適合作茶點小食
- 增加水份補充
- 符合IDDSI國際標準
日本 Foodcare吞樂美凝固粉
- 30秒快速增稠
- 以黃原膠製成稠結度穩定性高
- 無色無味 適用於不同流質飲品
*每個患者情況有異，在購買任何軟餐及吞嚥輔助產品前，應先詢問言語治療師、職業治療師等熟知吞嚥及咀嚼困難的專業人士作全面評估。