相信有留意血糖管理的人也有聽過升糖指數。那究竟升糖指數是甚麼呢？升糖指數(GI) 是進食碳水化合物後對血糖指數的影響。高GI的食物較易轉化成葡萄糖，進食後血糖升幅較高。相反，低GI的食物轉化速度較慢，進食後血糖升幅較低。
經美國糖尿病協會證實，低GI飲食有效控制血糖，降低糖尿病拼發症的風險。另外，低GI飲食更能增加飽足感，延遲饑餓感，幫助控制體重。
要進行低GI飲食，可選擇含豐富纖維、蛋白質及脂肪的食物，例如：
- 糙米
- 粉絲
- 黑麥麵包
- 燕麥糠
- 栗米
- 柑橘類生果
- 扁豆類
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