要控制身體攝取糖，可以在平日的餐單中減少用量，同時可由選擇糖的類別著手！除了最常見的白砂糖，還有黑糖、紅糖、黃糖和椰糖等多種不同的糖，近年興起的代糖及稀少糖更被譽為糖尿病患者最適合食用的糖。眾多食用糖，哪一款最健康？它們的成份有何差異？以下和大家一同解開糖的疑惑，教你如何精明用糖！
什麼糖較為健康？
選擇適合糖尿病人士食用的糖，應選升糖指數較低的食用糖，例如果糖。蜜糖和椰糖較為天然升糖指數值偏低，對糖尿病患者也是較理想的糖。
糖的精製程度有何影響？
糖的精製程度不一，所以礦物質含量不同。顏色愈白的糖，精製度愈高！精製過程較少的紅糖、黑糖則較為健康。黑糖、紅糖、冰糖和椰糖所提供的熱量相近，因此無論食用任何糖類，注意份量才是最重要！
代糖和稀少糖的優點是什麼？
代糖和稀少糖含低熱量，糖分進入身體後，體內的酵素較難把稀少糖分解及用作能量，不經消化及吸收便會排走，可減少身體吸收糖份。但代糖和稀少糖也不宜進食過多。如對代糖產生依賴，身體會產生吃甜的慾望，不利長遠控制血糖！
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