12月12日是「世界吞嚥日」，成立的目的是希望透過本日向醫療專業人士及公眾，宣傳有關吞嚥困難及與吞嚥相關疾病的資訊，增加對吞嚥困難的認識。
2023年，本港65歲人口已達152萬以上，即每5個人便有1名長者，現時療養院中患有吞嚥困難的長者達6成，而日間護理中心患有吞嚥困難的長者達4成。至2037年，每3人便有1名長者，舌嚥困難人口日益增長，照護者可為他們提供完善的飲食方案。
隨著軟餐愈來愈普及化，市面上愈來愈多軟餐產品，連鎖快餐店也開始推出軟餐飯盒，究竟吞嚥困難患者該如何分辨那種產品適合自己呢？現時市面上的吞嚥困難輔助食品中，主要以國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織為吞嚥障礙患者所創立的飲食框架—「國際吞嚥障礙飲食標準 (IDDSI)」作為分類；「國際吞嚥障礙飲食標準 (IDDSI)」是全球公認的食物質地及液體濃度定義，由8個連續等級所組成，每個等級由相應的數字、文字描述和顏色作為區別，為食品生產者、吞嚥困難患者、照顧者及醫護人士提供標準指引。
注意︰在購買任何軟餐及吞嚥輔助產品前，應先詢問熟知吞嚥困難的專業人士作全面評估資料來源︰iddsi.org