日本foodcare 食倍樂Meat食材軟化劑

日本foodcareSKU:06010145
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優惠價$750.00

產品簡介

產品功能

  • 解決食物太硬咬不下的困擾
  • 只需浸泡,就可讓肉及魚貝類食品硬度下降約40%
  • 可用於牛肉、豬肉、雞肉、魚類等各種食材,可減輕食物腥味
  • 蔬菜(根莖類,葉菜類)也可軟化
  • 適用於有咀嚼困難的人士使用

產品特點

  • 鬆肉粉只是單純把肉弄鬆,常會殘留化學物質的味道,而且泡太久肉質整個會鬆散口感不佳
  • 設有特殊配方,除了可以軟化肉質以外,裡面含有保水成分,肉類變得柔軟多汁
  • 鎖住食物的鮮甜味 
  • 即使肉變冷,也能保持其軟嫩度
  • 日本製造

規格

  • 重量:1公斤

常見問題

  • 可否將調味料及食倍樂Meat浸漬液混和後一起浸漬呢?
    • 浸漬液與調味料混和後,可能會導致食材軟化效果降低,建議把食材經食倍樂Meat浸漬液浸漬過後,才以調味料處理。
  • 烹調浸漬過的食材時,為何會有泡沫產生?
    • 在烹煮時,食倍樂Meat中的碳酸成分會產生泡沫,此泡沫並無害。
  • 浸漬過食倍樂Meat的食材中,大約含有多少食鹽?
    • 根據食材種類不同均會有所差異,在雞胸肉的測試中,100克雞胸肉測出 的食鹽量約為0.4克。
  • 如何處理難以軟化的魚肉?
    • 首先,製作「浸漬液」時,應添加5%的食倍樂Meat粉末,並宜以蒸或汆燙方式調理食物。有需要時,可用火槍替食材燒上色,看起來更美味。

各種食材泡浸後的軟化效果

各種食材泡浸後的軟化效果

營養標籤


每100克 每1克
能量 161千卡 1.61千卡
蛋白質 0克 0毫克
總脂肪 0克 0毫克
-飽和脂肪 0克 0毫克
-反式脂肪 0克 0毫克
碳水化合物 40.7克 407毫克
-膳食纖維 0.8克 8毫克
-糖 0克 0毫克
20332毫克 203.32毫克
94毫克 0.94毫克
3毫克 0.03毫克
2毫克 0.02毫克
0.1毫克 0.001毫克

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