[試用裝] 日本foodcare 食倍樂Meat食材軟化劑 (15克 x 1包)

產品功能

• 解決食物太硬咬不下的困擾
• 只需浸泡，就可讓肉及魚貝類食品硬度下降約40%
• 可用於牛肉、豬肉、雞肉、魚類等各種食材，可減輕食物腥味
• 蔬菜（根莖類，葉菜類）也可軟化
• 適用於有咀嚼困難的人士使用

產品特點

• 鬆肉粉只是單純把肉弄鬆，常會殘留化學物質的味道，而且泡太久肉質整個會鬆散口感不佳
• 設有特殊配方，除了可以軟化肉質以外，裡面含有保水成分，肉類變得柔軟多汁
• 鎖住食物的鮮甜味 
• 即使肉變冷，也能保持其軟嫩度
• 日本製造
  

規格

• 15克/包 x 1包

常見問題

• 可否將調味料及食倍樂Meat浸漬液混和後一起浸漬呢？
• 浸漬液與調味料混和後，可能會導致食材軟化效果降低，建議把食材經食倍樂Meat浸漬液浸漬過後，才以調味料處理。
• 烹調浸漬過的食材時，為何會有泡沫產生？
• 在烹煮時，食倍樂Meat中的碳酸成分會產生泡沫，此泡沫並無害。
• 浸漬過食倍樂Meat的食材中，大約含有多少食鹽？
• 根據食材種類不同均會有所差異，在雞胸肉的測試中，100克雞胸肉測出 的食鹽量約為0.4克。
• 如何處理難以軟化的魚肉？
• 首先，製作「浸漬液」時，應添加5%的食倍樂Meat粉末，並宜以蒸或汆燙方式調理食物。有需要時，可用火槍替食材燒上色，看起來更美味。

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