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產品功能
- 解決食物太硬咬不下的困擾
- 只需浸泡,就可讓肉及魚貝類食品硬度下降約40%
- 可用於牛肉、豬肉、雞肉、魚類等各種食材,可減輕食物腥味
- 蔬菜(根莖類,葉菜類)也可軟化
- 適用於有咀嚼困難的人士使用
產品特點
- 鬆肉粉只是單純把肉弄鬆,常會殘留化學物質的味道,而且泡太久肉質整個會鬆散口感不佳
- 設有特殊配方,除了可以軟化肉質以外,裡面含有保水成分,肉類變得柔軟多汁
- 鎖住食物的鮮甜味
- 即使肉變冷,也能保持其軟嫩度
- 日本製造
規格
常見問題
- 可否將調味料及食倍樂Meat浸漬液混和後一起浸漬呢?
- 浸漬液與調味料混和後,可能會導致食材軟化效果降低,建議把食材經食倍樂Meat浸漬液浸漬過後,才以調味料處理。
- 烹調浸漬過的食材時,為何會有泡沫產生?
- 在烹煮時,食倍樂Meat中的碳酸成分會產生泡沫,此泡沫並無害。
- 浸漬過食倍樂Meat的食材中,大約含有多少食鹽?
- 根據食材種類不同均會有所差異,在雞胸肉的測試中,100克雞胸肉測出 的食鹽量約為0.4克。
- 如何處理難以軟化的魚肉?
- 首先,製作「浸漬液」時,應添加5%的食倍樂Meat粉末,並宜以蒸或汆燙方式調理食物。有需要時,可用火槍替食材燒上色,看起來更美味。
各種食材泡浸後的軟化效果
各種食材泡浸後的軟化效果
營養標籤
|
每100克 |
每1克 |
能量 |
161千卡 |
1.61千卡 |
蛋白質 |
0克 |
0毫克 |
總脂肪 |
0克 |
0毫克 |
-飽和脂肪 |
0克 |
0毫克 |
-反式脂肪 |
0克 |
0毫克 |
碳水化合物 |
40.7克 |
407毫克 |
-膳食纖維 |
0.8克 |
8毫克 |
-糖 |
0克 |
0毫克 |
鈉 |
20332毫克 |
203.32毫克 |
鉀 |
94毫克 |
0.94毫克 |
鈣 |
3毫克 |
0.03毫克 |
磷 |
2毫克 |
0.02毫克 |
鐵 |
0.1毫克 |
0.001毫克 |